300гр. сахарной пудры, 4 белка, 250гр. орехов, 250г яблочного или вишневого сиропа, 5гр. лимонной кислоты, 2гр. ванилина.

Охлажденные белки взбить до образования устойчивой массы, в процессе взбивания постепенно всыпать приготовленную сахарную пудру, добавить измельченные на мясорубке орехи, осторожно перемешать, влить сироп и на слабом огне довести до густой мас- сы. Постепенно помешивая, массу выложить в формочки, смазанные растительным маслом, украсить цукатами и поместить в духовку 90- 120град. Готовое тесто осторожно извлечь из формы и уложить на блюдо.