Помидоры 1 кг, мука 3ст. л., жир 50 т, молоко 2 стакана, яйца 3шт., тертая брынза, растопленное масло, соус.

Подготовить помидоры по рецепту "Помидоры, фаршированные мясом и рисом".
Слегка пассировать муку с жиром. Пассировку развести молоком и прогреть до загустения.

Соус охладить, добавить в него вареные (вкрутую) мелко нарубленные яйца, соль и зелень петрушки.

Наполнить каждый помидор до половины тертой брынзой, полить растопленным маслом и дополнить соусом. Наполненные фаршем помидоры запечь в духовке.