200г мяса, 75г морской капусты, 250г картофеля, 25г моркови, 40г репчатого лука, 120г щавель, 100г соленые огурцы, 25г сметаны, петрушка, зелень, специи и соль по вкусу.

Рассольник можно готовить с мясом, ветчиной, сосисками или колбасой. Мясо нарезают на куски и готовят до полу готовности. Кладут нашинкованную вареную морскую капусту, кипятят, затем добавляют нарезанный картофель, измельченную соломкой морковь и лук, кипятят.
Измельчают щавель и корень петрушки, соленые огурцы ромбиками, всё это вместе с огуречным рассолом, солью и специями добавляют в рассольник, дают вскипеть и снимают с огня.

Подают со сметаной, посыпают зеленью.