4 ст. ложки муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки воды, щепотка соли.
Для начинки: густое кислое варенье или джем, 2—3 ст. ложки измельченных грецких орехов.
Яйца взбить миксером, постепенно, продолжая взбивать, добавить сахар и муку.
В квадратную форму со стороной примерно 25 см на дно уложить жиронепроницаемую бумагу и выложить тесто тонким равномерным слоем. Выпекать 2,5—4 мин при мощности 800 Вт.

Готовый горячий корж выложить на салфетку, равномерно намазать вареньем и посыпать орехами. С помощью салфетки свернуть рулет, остудить и дать постоять 2—3 ч для пропитки.

Готовый рулет нарезать, уложить на тарелку и при желании посыпать сахарной пудрой.