Достаточно произнести слово «шашлык», и наше воображение тут же рисует лесную поляну, на которой стоит столик для пикника. На нем расположились заправленные майонезом салаты, различные соусы, закуски, овощи. Гвоздем программы является шашлык: сочные куски мяса с неповторимым ароматом, которые очень хорошо идут под стаканчик вина или сока. Бесспорно, лето – это время шашлыка. Но не нужно забывать, что весной многие женщины старательно готовятся лету, избавляясь от лишних килограммов, и приводят себя в форму. С наступлением пляжного сезона, форму терять совсем не хочется. Но и торопиться вычеркивать это блюдо из своего плана питания не нужно. В данной статье мы расскажем о том, как приготовить шашлык, чтобы он не стал помехой вашей стройной фигуре.
Итак, варианты диетического шашлыка и соусы к ним, которые не навредят:
Диетический шашлык из свинины
Свинину нужно брать не жирную, можно даже на косточке. Можно брать свиной окорок – 100 гр обойдутся вам в 350 ккал, если это будет грудина с косточкой – тоже не плохо, 278 ккал на 100 гр. Но самый идеальный и низкокалорийный вариант – свиная шейка и всего 175 ккал на 100 гр. А вот про бекон и сосиски лучше забыть – это продукты далеко не диетические.
Диетический шашлык из говядины
Идеальным вариантом шашлыка будут кусочки постной говядины, которые быстро готовятся и получаются мягкими. Можно приготовить шашлык из фарша постной телятины, к которому отлично подойдет ягодный соус. Что же касается части для будущего шашлыка, то отлично подойдет вырезка – 140 ккал на 100 гр, толстый и тонкий филейный край обойдутся в 220 ккал, но можно взять и верхнюю часть задней ноги (246 ккал на 100 гр),
Диетический шашлык из баранины
Мясо баранины очень полезно, даже если оно приготовлено на гриле или мангале. Грудинка обойдется вам в 184 ккал, корейка в 148 ккал, лопатка менее калорийна – всего 130 ккал, но самый низкокалорийный вариант – это шейная часть 123 ккал или верхняя часть рульки – 110 ккал. Идеальный вариант маринада для шашлыка из баранины – лимонный сок и оливковое масло. Подается блюдо с йогуртовым соусом.
Диетический шашлык из курицы
Самым низкокалорийным получится шашлык из грудки без кожи – 113 ккал, цыпленок табака обойдется в 150 ккал, но можно взять и привычные окорочка (180 ккал), Про маринад на основе майонеза или сметаны лучше забыть. Отличным решением будет нежирный йогурт с чесноком, или белое сухое вино с лимонным соком. Жарить куриное мясо можно как с овощами, так и фруктами, например, свежим ананасом.
Диетический шашлык из морепродуктов и рыбы
Любительницам морепродуктов для приготовления шашлыка можно использовать любых обитателей моря, съедобных, естественно. Так, например, осетр обойдется вам на 190 ккал; форель или семга в 150 ккал; креветки, кальмары, осьминоги по 110 ккал; судак и щука по 80 ккал. Не стоит забывать, что жирные сорта рыбы лучше готовить не в фольге, а на шампурах, чтобы ушел лишний жир.
Шашлык из овощей. Самый лучший гарнир к шашлыку – запеченные помидоры, брокколи, лук, и всего 25 ккал на 100гр. А вот кукуруза, болгарский перец, цукини, баклажан, приготовленные на гриле, могут смело послужить альтернативой мясу (42 ккал). В качестве гарнира к мясу можно приготовить картофель в мундире, и обойдется такой гарнир в 80 ккал.
И не стоит забывать про десерт! Вместо пирожных и конфет, советуем приготовить фруктовый шашлык.
Например: очистить и порезать яблоко, апельсин, сливы, небольшой ананас, сложить все в миску и залить маринадом: 2 чайные ложки меда, сок и цедра лимона. Дать фруктам напитаться и жарить над грилем в течение 5 минут. Подавать шашлык из фруктов с йогуртом. И вкусно, и полезно, и низкокалорийно – 48 ккал на 100 гр.
Планируя и подготавливая все для пикника, нужно продумать каждую мелочь и взять все самое необходимое. Выбирая продукты, нужно смотреть на внешний вид, упаковку и сроки их годности. Овощи нужно тщательно мыть, мясо лучше покупать свежее, а не замороженное или уже готовое замаринованное.
Не забудьте взять с собой аптечку со всеми необходимыми лекарствами! Ведь даже порез ножом необходимо обработать и наложить повязку. Тем более что лето – это сезон отравлений и аллергии. Поэтому обязательно положите в аптечку препарат Полисорб МП. На сегодняшний день – это самое эффективное средство, которое быстро способно избавить от признаков пищевого отравления. Находясь за городом, получить оперативную помощь врача может быть проблематично, в то время как Полисорб начинает действовать уже спустя 3-4 минуты после приема лекарства. Благодаря этому он в короткие сроки облегчает состояние при пищевой токсикоинфеции. Полисорб МП настолько безопасен и почти не имеет противопоказаний, что принимать его можно детям с первых дней жизни, беременным и кормящим женщинам.
Приведенные выше рекомендации позволяют сохранить шашлык в рационе таким образом, что это блюдо не повлияет на стройность вашей фигуры. Стоит лишь помнить об одном: везде нужно знать меру. Мы желаем вам жарких летних дней и хорошего отдыха! А самое главное, находясь за городом, чтобы не пришлось пользоваться содержимым аптечки!